社會背景。如今，隨著中國經濟的快速發展，餐飲業也在快速發展。中國作為一個擁有14億人口的人口大國，總人口約占世界總人口的26%，中國人有著特殊的飲食習慣，因此每天都會產生大量的廚余垃圾，占生活垃圾的比例很大。外賣APP《餓了么》發布的中國外賣大數據顯示，2018年中國在線餐飲外賣用戶達到3.46億，預計2020年外賣用戶普及率達到80%，用戶規模達到6億。[1]各種數據表明，當今社會餐飲業發展迅速，同時產生大量餐廚垃圾。就發展現狀而言，餐廚垃圾的處理措施不完善，技術水平不先進，相關法律法規不完善，餐廚垃圾的生產速度遠快于處理速度，因此餐廚垃圾的收集和處理是當今社會亟待解決的問題之一。
居民用戶外簡單三級隔油器檢驗
餐廚垃圾的特點及危害。餐廚垃圾，俗稱泔水和泔水，是居民在日常消費過程中形成的生活垃圾。其主要成分包括米、面類食物殘渣、蔬菜、動植物油、肉骨等。從化學成分來看，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類、無機鹽和一些礦物質。
近年來，地溝油問題備受社會關注。各級食品藥品監督部門紛紛提出多項法規文件，不斷提高打擊力，旨在防止地溝油回流餐桌。今年4月國務院辦公廳發表的《關于進一步加強溝油管理的意見》明確要求，以原料來源管理和油脂加工監督為重點，從嚴格監督執法，加強來源管理，加強溝油流向餐桌的政策支持力度，建立長期機制，合作推進廚房廢棄物、肉類加工廢棄物和檢疫不合格畜禽產品的無害化處理和資源化利用。因此，解決廚房垃圾的分類、清運和回收處理等工作，不僅有利于生態環境的保護，還有利于從源頭控制溝油的流出，根治食品安全的頑固疾病。
餐飲油水分離器的環保功能：
1、污水自動強排提升——將處理達標后的污水自動強行排出至沉降井內。
2、自動強排除渣——自動收集污水內的殘渣，并隨污水強行排出，免除人工清掏。
3、自動強排除泥——可定期自動將大量的細小沉淀物攪拌懸浮的同時，利用排污泵把沉淀物經管路排除至室外的污水沉降井內，避免定期清掏，更避免沉淀物發酵產生有毒有害氣體，保證地下室環境空氣的潔凈和衛生。
4、自清潔系統——創新的餐飲雜物分離和臭味控制系統集成技術。
“1”模式+“N”模式，“1”模式，在城市及周邊區域、集中建立餐廚、廚余、果蔬有機垃圾資源化處理中心，隨時投料,快速處理，a)餐廚垃圾就地、就近減量資源化處理，b)常規情況下處理于24小時內完成，2。
廚房廢棄物處理不當對社會的主要影響。廚師廢棄物來源復雜，有剩菜、剩飯、廢油、各種動物廢棄組織，其中混合腐敗變質的原料，含有大量微生物和病原菌，這些廢棄油脂和殘渣對環境造成很大危害，蚊子和蒼蠅容易繁殖，傳播病原菌。更嚴重的是，一些廚房廢棄物被沒有資格的公司和個人非法運輸，作為“垃圾豬”的食用飼料，將廢棄食用油脂加工成“地溝油”重復使用，其中含有大量病原微生物、霉菌素等有害物質和致病線，通過食物鏈傳染給人類，對人們的生活健康造成很大威脅。
在英國，為了響應歐盟的循環經濟倡議，到2025年底，城市固體廢物的資源回收率將提高到70%。米爾頓凱恩斯(MiltonKeynes)市議員對焚燒和填埋施加了嚴格的限制，規定到2020年，填埋總量將減少到3%左右。為實現上述目標，米爾頓市于2016年建成并投入運營了一座現代化垃圾處理廠，負責處理全市收集的“其他類型”垃圾，年處理能力13.2萬噸，結合光電分離回收、熱解氣化和厭氧發酵三種環保垃圾處理方式。
金球環保生產的除渣隔油一體化提升設備在除渣區采用機械屏障和自動收集技術，自動分離廢水中的雜質并自動收集，只需手動更換收集桶；分離區采用油水密度差原理，通過浮油收集裝置自動收集浮油；并配有加熱裝置，分別加熱分離區和浮油收集區，防止油和水硬化，并可根據實際運行需要實施溫度控制；集油區的廢油通過放油閥定期排入集油桶，方便快捷地收集廢油。
縣廚房垃圾處理中心是中央環境保護審計項目，位于黃田街蓮浦村。項目采用EPCO模式，總征地面積65畝，總投資1.31億元，建設內容包括處理車間、污水處理系統、厭氧處理系統、沼氣系統、發電系統、火炬、管理室、水、電、道路、停車場、綠化、收集系統等，設計日處理廚房垃圾150噸。通過消除居民的日產廚房垃圾，建成后不僅可以提高縣垃圾焚燒發電廠的工作效率，還可以從根本上解決我縣垃圾分類廚房垃圾處理能力不足的問題。
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