選擇安裝方式。基于重力分離原理的油水分離器必須保證進水高度高于出水高度。一般有地面安裝，地下室安裝，懸掛安裝。用戶可以根據具體需求進行選擇。價格。對于廚房油水分離器的價格，消費者應該記得購買正規廠家生產的油水分離器。要知道油水分離器的價格和設備的大小和功能有關。小型油水分離器價格一般在幾千左右，大中型油水分離器價格在幾萬左右。分離器數量在10萬左右，價格差異巨大。因為油水分離器有一定的定制，所以價格相差很大。目前，只有選擇正規廠家銷售的產品，才能更好地保證質量、性能和服務時間。另外正規商家提供的油水分離器還提供一些售后維修保養，解決商家更多的后顧之憂。
飲食業大埋地自動刮油下水隔油池大樣圖
保證隔油效果和浮油處理應是重中之重:金球生產的除渣隔油一體化提升設備在除渣區采用機械屏障和自動收集技術，自動分離廢水中的雜質并自動收集，只需手動更換收集桶；分離區采用油水密度差原理，通過浮油收集裝置自動收集浮油；并配有加熱裝置，分別加熱分離區和浮油收集區，防止油和水硬化，并可根據實際運行需要實施溫度控制；集油區的廢油通過放油閥定期排入集油桶，方便快捷地收集廢油。
如江蘇油水分離器，采用移動式收油裝置，當食堂用油水分離器進行面積影響較大且無刮油裝置時，可根據浮油漂浮分布發展情況，采用移動式收油裝置靈活移動收油，并通過移動式收油裝置安裝的出油堰高度是否能同時根據詳細研究情況及隨時需要進行調整。移動收油裝置采用一根疏水親油的吸油帶在水中運行，將浮油帶出水面后，進入移動收油裝置的擠壓板將油擠入收油槽，吸油帶再次進入數據池將浮油吸出。
餐飲油水分離器的環保功能：
1、污水自動強排提升——將處理達標后的污水自動強行排出至沉降井內。
2、自動強排除渣——自動收集污水內的殘渣，并隨污水強行排出，免除人工清掏。
3、自動強排除泥——可定期自動將大量的細小沉淀物攪拌懸浮的同時，利用排污泵把沉淀物經管路排除至室外的污水沉降井內，避免定期清掏，更避免沉淀物發酵產生有毒有害氣體，保證地下室環境空氣的潔凈和衛生。
4、自清潔系統——創新的餐飲雜物分離和臭味控制系統集成技術。
廚具是人們日常生活中不可缺少的油水分離器。廢水泵、控制裝置及相關管件和閥門組成一套系統，用來從下水道或遠離市政管網的地方提送油和污水。經廚房油水分離器處理的含油廢水符合排放標準。運行費用低，維護方便，既保護了環境，又有較好的社會效益。適用于處理工業、生活含油廢水。油污廢水未經處理直接排放到城市排水管道，會形成所謂的“地溝油”，對排水設備和城市污水處理廠產生影響。一般情況下，流入生物處理設施的混合廢水中的含油濃度不得超過30~50毫克/升，否則會直接影響生物膜及活性污泥的正常代謝。利用油水比重差的重力作用，采用自然浮選的方法分離除去含油廢水。
鼓風機的維護:1、只有鼓風機及其輔助教育設備完全正常才能投入市場運行。2、風機啟動、停機或操作過程中，若發現異常現象，應及時核對，查明原因，盡量消除中發現廚房設備故障，若發現大斷層應及時全面檢查關機。3、鼓風機在運轉中，應經常檢查鼓風機振動、馬達電流、電壓、功率是否正常。如果發現風機有嚴重的振動現象、沖擊、電流過大、過小等異常現象，應立即檢查機器，消除危險，重新啟動和運轉。4、經常檢查軸承潤滑風機，定期補充或更換潤滑脂風機。潤滑脂通常用作鈉鈣潤滑脂。5、軸流或混流風扇、馬達在配管中需要我國經常維護和清洗。
伴隨著社會的發展，人們的生活水平不斷提高，但目前生活污水的無限制排放嚴重影響著人們的生活環境。尤其酒店、餐館、工廠食堂、餐館等特殊場所的廚房污水排放，油脂、懸浮物、固體殘留物含量較高，如不經過預處理，直接排入城市污水管道將造成極大的危害。可以有效地緩解杭州油水分離器的難題。為了解決這一問題，杭州油水分離器在廚房污水排放前安裝了隔油池，對污水進行預處理，然后按照社會環保理念進行排放。對環境和人類健康都有很大的貢獻。
金球環保生產的除渣隔油一體化提升設備在除渣區采用機械屏障和自動收集技術，自動分離廢水中的雜質并自動收集，只需手動更換收集桶；分離區采用油水密度差原理，通過浮油收集裝置自動收集浮油；并配有加熱裝置，分別加熱分離區和浮油收集區，防止油和水硬化，并可根據實際運行需要實施溫度控制；集油區的廢油通過放油閥定期排入集油桶，方便快捷地收集廢油。
為了解決日趨嚴重的含油污水對環境的污染危害，經過長時間的工程實踐和探索，科研技術人員根據含油污水的產生方式，開發出了全新一代符合我國國情的無動力廚房隔油器，使其完全實現了不用電，只需定期排油，從而節約了投資，降低了運行費用和維護費用，特別適用于那些排水量小、油脂和雜質含量高的行業。
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