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餐廳廚房垃圾的特性及危害。餐廳廚房垃圾的危害。廚房垃圾含水量特別高。含水量高的垃圾不僅容易造成二次污染,而且很難處理。如果盲目埋設垃圾,垃圾會腐爛,影響地下水質,造成土壤污染。廚房垃圾含有大量油脂,容易吸引蒼蠅和昆蟲,產生大量細菌和病原微生物。如果直接喂牲畜,很容易讓牲畜生病。廚房垃圾含有大量油脂,往往可以提取。
2.1化學分離方法。絮凝分離是低成本油水分離的常用方法。韓香云優化了混凝劑的成分,使餐廚廢水中的乳化油破乳分離。結果表明,聚丙烯、腐植酸鈉酰胺和聚合硫酸鐵的混合劑可以快速分離廢水和油脂。電解分離法是指電解產生的大量小氣泡被油滴表面吸附,使油滴隨氣泡浮在水面上,實現油水分離。絮凝沉淀技術成熟,成本低;
盡管采用生物法處理既經濟又高效,但由于廢水中仍含有殘余油脂,當采用生物法處理時,這些油脂可能會包裹在污泥表面,使厭氧污泥在厭氧過程中浮出水面;有機物在好氧過程中難以傳遞到好氧污泥中,影響傳質和去除效果,因此在生物處理前必須對其中的油脂含量進行監測。此外,廚余廢水中含有約5%的懸浮物,因此在處理前必須進行充分的預處理。
處理分散小規模的餐廚垃圾。比如新加坡每個餐館每天可以產生500-800公斤左右的餐廚垃圾,可以采用超速水解耦合固體/液體生物有機肥生產的集成技術進行現場處理。原生產的固體和液體生物有機肥可以直接用于周邊農業和園藝行業,可以節省大量的餐廚垃圾收集和運輸成本。此外,還可以采用超速水解耦合厭氧消化的集成技術。液體部分富含高濃度溶解有機質,可以直接排入市政廢水處理廠的厭氧反應器生產甲烷(回收能源)。據估計,該過程中回收的電能約占新加坡廢水處理總能耗的50%。
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因為餐廚垃圾中含有大量的動物肉類,如果直接去做飼料,同類飲食容易引起口蹄疫和各種疾病,從而傳染給人類,造成危害;由于含水量高,去填埋場容易產生大量滲濾液,污染地下水;作為肥料,生產過程中氣味彌漫,影響周圍環境;厭氧處理可以產生大量的沼氣。沼氣是一種可再生清潔能源,可用于發電和燃料,系統封閉,無異味。
如果采用零固體排放驅動的資源回收策略提出的超速水解耦合厭氧共消化集成技術,每年回收電能約為264.4億kWh,不僅可以滿足全國餐廚垃圾處理的能耗需求,實現處理過程能源自給,剩余電能可以用來創造經濟效益。此外,水解分離的固體富含氮、磷、鉀等營養元素,可以作為農業和生物有機肥的協同處理,不僅可以減輕后續處理壓力,還可以減輕農業和園林廢水的后續處理。
3.1減少堆肥排放有害氣體。堆肥過程中,堆肥中的氮被微生物氨化,形成銨氮。氨揮發造成的氮損失占總量的一半以上。生物質炭可以通過物理吸附減少氨排放的一些酸性官能團與銨氮的反應,同時抑制銨氮再次轉化為氨,達到維持氮的效果。好氧堆肥中產生的N2O和CH4是重要的溫室氣體。利用生物質炭的強吸附能力,加入堆不僅可以保持氮氣,還可以一舉兩得。
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