零固體排放驅動的資源回收策略。餐廚垃圾富含有機質和營養元素,可用于生產生物燃料和生物有機肥。但由于其成分復雜,生物直接利用率低,整體處理效率低。預處理可以加強餐廚垃圾的水解,提高整體處理效率。研究小組以餐廚垃圾為原料,開發了一種廉價高效的新型復合水解酶(Fungalmash),不需要分離純化,可以直接用于餐廚垃圾的超速水解(6-8h)。在此基礎上,可以構建一系列集成新技術,實現餐廚垃圾中能源(碳)和資源(氮、磷等)的同時回收和零固體排放驅動的資源回收策略。
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㈡粉碎處理。粉碎處理是國內餐廳使用最廣泛的廚余垃圾處理方法。餐廳工作人員粉碎垃圾,直接排放到下水道。該方法操作快捷簡單,在一定程度上提高了工作人員的工作效率。然而,未經處理的廚房垃圾含有大量雜志,容易堵塞下水道,增加污水處理系統的負荷。㈢堆肥方法。將垃圾放入垃圾箱,利用微生物將垃圾轉化為有機物,實現垃圾的資源化,但堆肥方法處理垃圾的時間長,不適合處理大量垃圾,沒有普及。
廚房餐廳垃圾產生的原因。餐館必須對原食品原料進行處理,然后才能賣給消費者,在食品加工過程中,會產生許多不可食用的食品原料,如皮革和動物骨骼。此外,我國餐館在加工過程中普遍存在浪費食品原料的問題,其余大量的食品原料,并且不能有效地處理剩余的原料,導致原料在短時間內迅速腐爛。
廚余垃圾處理設備有哪些具體優點呢?一般而言,廚余垃圾處理設備1.占地面積小,垃圾減少率高,資源利用率高;2.設備采用優化設計,可編程進行自動控制,加熱快,間歇攪拌,高效保溫,降低能耗;3.設備配有氣體凈化系統,凈化后氣體達標排放;4.設備能耗低,操作簡單,維修費用低,經濟實用。
3.1減少堆肥排放有害氣體。堆肥過程中,堆肥中的氮被微生物氨化,形成銨氮。氨揮發造成的氮損失占總量的一半以上。生物質炭可以通過物理吸附減少氨排放的一些酸性官能團與銨氮的反應,同時抑制銨氮再次轉化為氨,達到維持氮的效果。好氧堆肥中產生的N2O和CH4是重要的溫室氣體。利用生物質炭的強吸附能力,加入堆不僅可以保持氮氣,還可以一舉兩得。
由于對垃圾生產階段的監督力度不夠,導致廚余垃圾在各方面都不達標,許多商家由于廚余垃圾回收費用過高,直接將廚余垃圾作為肥料處理,忽視廚余垃圾含有大量油脂和鹽分,根本不適合植物生長。家庭廚余垃圾大多是混入其他垃圾中直接沖入下水道,人們對廚余垃圾的危害沒有深刻的認識,對分類投放廚余垃圾的指示反應冷漠。
綜上所述,提取有機物、營養和其他廢棄物的廚房和再生及相應的治療方法的開發,可以有效保護生態環境,節約使用,減少無害廢棄物。同時,相關人員要實際工作,重視廢棄物回收技術廚房,不僅要控制廢棄物的來源,還要保證各種問題的技術應用農產品在廚房廢棄物中更加發達。
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