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二是城市餐廚垃圾的農業利用技術。無機廚房,如營養和鹽,可以作為飼養牲畜的飼料,保證最小的營養損失,在中學使用。在實踐中,相關人員必須嚴格控制餐廚垃圾的來源,以保證餐廚垃圾中蛋白質的提取質量。同時,由于餐廚垃圾含有大量廢物,工作人員更好用化學催化劑提取蛋白質,不會造成自然危害。
第四,生化處理。生化處理方法也是利用微生物處理垃圾。垃圾減量效果明顯,但成本很高,不被餐廳采用。第五,傳統方法。常規的廚余垃圾處理方法主要是埋設或焚燒垃圾,大大降低了廚余垃圾的數量。但埋設垃圾占用了大量土地,在短時間內污染了地下水,垃圾燃燒時會產生大量有害氣體,影響空氣質量。
一個在其他垃圾桶前撿垃圾的老人告訴記者,她經常在其他垃圾桶里看到灑滿廚余垃圾,經常弄得自己一手油,別說我們了,就是清理垃圾的工人遇到這樣的垃圾混裝也不好處理啊。多區域試點分類有很多好處。令人欣慰的是,隨著城市垃圾分類工作的不斷擴大,記者還發現,許多社區和商家都在探索如何分類和收集廚余垃圾,減少異味。
業內人士還建議,有關部門應遵循《北京市廚余垃圾及廢油排放登記管理暫行辦法》,加強對廚余垃圾的收集、運輸和處理監督,防止其隨意傾倒。有關部門應進一步加強對廚余垃圾隨意傾倒的檢查,并認真追究當事人的責任。
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因為餐廚垃圾中含有大量的動物肉類,如果直接去做飼料,同類飲食容易引起口蹄疫和各種疾病,從而傳染給人類,造成危害;由于含水量高,去填埋場容易產生大量滲濾液,污染地下水;作為肥料,生產過程中氣味彌漫,影響周圍環境;厭氧處理可以產生大量的沼氣。沼氣是一種可再生清潔能源,可用于發電和燃料,系統封閉,無異味。
餐廳廚房垃圾的特性及危害。餐廳廚房垃圾的危害。廚房垃圾含水量特別高。含水量高的垃圾不僅容易造成二次污染,而且很難處理。如果盲目埋設垃圾,垃圾會腐爛,影響地下水質,造成土壤污染。廚房垃圾含有大量油脂,容易吸引蒼蠅和昆蟲,產生大量細菌和病原微生物。如果直接喂牲畜,很容易讓牲畜生病。廚房垃圾含有大量油脂,往往可以提取。
據聯合國糧食和農業組織報道,2018年全球糧食浪費總量已達16億噸,約占糧食總量的三分之一。常用的廚房垃圾處理方法有好氧堆肥、厭氧消化、乙醇發酵、飼料發酵等生物技術,但由于其固有的技術特性,在廚房垃圾處理過程中沒有得到廣泛應用。
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