廚具是人們日常生活中不可缺少的油水分離器。廢水泵、控制裝置及相關管件和閥門組成一套系統，用來從下水道或遠離市政管網的地方提送油和污水。經廚房油水分離器處理的含油廢水符合排放標準。運行費用低，維護方便，既保護了環境，又有較好的社會效益。適用于處理工業、生活含油廢水。油污廢水未經處理直接排放到城市排水管道，會形成所謂的“地溝油”，對排水設備和城市污水處理廠產生影響。一般情況下，流入生物處理設施的混合廢水中的含油濃度不得超過30~50毫克/升，否則會直接影響生物膜及活性污泥的正常代謝。利用油水比重差的重力作用，采用自然浮選的方法分離除去含油廢水。
小區大型埋地式簡易污水隔油設備操作
一般而言，油水分離器和隔油池都是利用廢水中懸浮物和水的比重不同來達到隔油的目的。目前工業和產品逐漸成熟后，一般都將其定義為“油水分離器”或“隔油器”，這兩個定義在不同的領域并沒有明顯區別。狹義上說，油水分離器是一種全自動、一體化的油水分離裝置。采用不同比例的油和水，實現高效油水分離，并可根據實際需要選用加熱、除渣、除泥、可視窗等功能，304不銹鋼材質，封閉設計，地上、地下均可使用，且不堵塞，無異味，無清掏現象，建議選用這種油水分離解決方案。
物理分離方法包括:重力分離、離心分離、過濾分離等。而化學分離方法又分為:試劑分離、絮凝劑分離等。取決于你選擇的加工精度和實際情況。一般行業加工精度不是特別高，加工行業和餐飲廚房的油水分離器需要重力分離。離心分離法一般選擇加工精度高的地方。看油水分離器的材質。目前市場上有不銹鋼、玻璃鋼、鑄鐵、鋁、食品級樹脂或PVC等材料。前三種是抗壓性能更好的材料。在這些材料中，不銹鋼具有優異的抗壓和耐腐蝕性能。價格比較高。食品樹脂或PVC耐壓性差，價格相對較低，通常不適合。
餐飲油水分離器的環保功能：
1、污水自動強排提升——將處理達標后的污水自動強行排出至沉降井內。
2、自動強排除渣——自動收集污水內的殘渣，并隨污水強行排出，免除人工清掏。
3、自動強排除泥——可定期自動將大量的細小沉淀物攪拌懸浮的同時，利用排污泵把沉淀物經管路排除至室外的污水沉降井內，避免定期清掏，更避免沉淀物發酵產生有毒有害氣體，保證地下室環境空氣的潔凈和衛生。
4、自清潔系統——創新的餐飲雜物分離和臭味控制系統集成技術。
水中懸浮物堵塞濾芯，流道變小，用于固液分離的濾芯堵塞，降低了油滴與聚結物碰撞的概率，影響液液分離的效果。因此，用于固液分離的初級預過濾器被添加在過濾元件的前面，僅用于分離固體顆粒。用于固液分離的預過濾器的流速可以是0.2-0.3m/min。溫度:同一過濾器對不同液體的分離效果不同。河南(高溫)過濾效果很好，東北(低溫)不太好。柴油和水可以在2℃分離，食用油和水必須在16℃以上分離。當含油廢水溫度升至70℃~75℃時，油的粘度發生變化，也就是說油水密度差較小，破壞了乳狀液的穩定性，達到破乳的效果。
油水分離器的分類:按安裝方式可分為:地上油分離器、地下油分離器等。地上油分離器:廚房含油污水的出口高于(或沖洗)油分離器的入口。地埋式油水分離器:廚房含油污水出口低于油水分離器入口。根據有無動力，可分為無動力分油機和自動分油機。無動力分油機需要手動提渣和手動排油；自動分油機通過智能控制系統自動將殘渣和浮油排入殘渣收集桶。
本實用新型主要由浙江油水分離器、油水分離裝置、污水提升裝置、管道及控制系統組成。固液分離倉由進料口、固液分離設備、細粒度儲料區和排渣閥組成；油水分離倉由儲料倉、恒溫電熱系統、混合系統、油窗鏡、排油口和排空閥組成；污水提升倉由液位控制系統、排污泵和管道組成。手動餐飲油水分離器與半自動餐飲油水分離器的主要區別；(1)人工固液分離設備采用籃式柵格或柵格柵格倉；(2)旋轉格柵或螺旋輸送帶式固液半自動分離設備。
金球環保生產的除渣隔油一體化提升設備在除渣區采用機械屏障和自動收集技術，自動分離廢水中的雜質并自動收集，只需手動更換收集桶；分離區采用油水密度差原理，通過浮油收集裝置自動收集浮油；并配有加熱裝置，分別加熱分離區和浮油收集區，防止油和水硬化，并可根據實際運行需要實施溫度控制；集油區的廢油通過放油閥定期排入集油桶，方便快捷地收集廢油。
定期檢查箱內曝氣管是否均勻，如曝氣不均勻，應檢查曝氣管是否漏水或堵塞；定期清理箱底淤泥，不能清除殘渣；半內機徹底洗滌后，一般較大，則處理頻率可稍高一點；上海油水分離器定期與各企業廠家進行售后檢查，確保一臺設備正常運轉。上海油水分離器的維護與保養，做得好能延長機器的壽命和安全也有更大的保證。
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