餐廚垃圾減量

有關管理部門怎么辦？凌晨5點30分是垃圾統一運輸的高峰期。記得蹲在碑林區長勝街、太乙路等幾個街區的調查發現，應該分類處理的生活垃圾、其他垃圾、廚房垃圾、可回收垃圾在垃圾車中再次相遇，大沙發墊、鋼制簡易衣柜、布料衣物、書包裝箱、塑料發泡板、玻璃瓶、樹枝、都沒有分類。西安市城管局生活垃圾末端處理組組長孫建軍承認，垃圾分類不僅取決于人們的意識，還取決于社會約束和管理。政府需要建立持續的評估體系。

餐廚垃圾減量

廚余垃圾資源技術分析。廚余垃圾主要來自餐飲服務業、家庭、企事業單位食堂等產生的食品加工下腳料(廚余垃圾)和食用殘留物(泔腳)。它的主要成分包括淀粉類食品、植物纖維、動物蛋白和脂肪等有機物，含水量高，油脂和鹽分含量高，易腐爛發臭。

廚余垃圾處理行業在中國的發展前景。根據《2018-2022年中國垃圾處理行業投資分析及前景預測報告(上下卷)》，十三五期間，廚余垃圾整體市場空間將達1000-1500億元。其中，建設廚余垃圾收運系統需要200億元左右(包括垃圾容器、車輛，包括車輛與垃圾容器的聯系)，廚余垃圾處理工程市場需要500-1000億元，日常運營市場需要300億元，監管系統的建設可以形成20億元左右的市場規模。從而也可以看出廚余垃圾處理行業未來的發展趨勢：

廚余垃圾處理設備有哪些具體優點呢？一般而言，廚余垃圾處理設備1.占地面積小，垃圾減少率高，資源利用率高；2.設備采用優化設計，可編程進行自動控制，加熱快，間歇攪拌，高效保溫，降低能耗；3.設備配有氣體凈化系統，凈化后氣體達標排放；4.設備能耗低，操作簡單，維修費用低，經濟實用。

國內餐廚垃圾處理行業前景分析及發展現狀。十三五期間，環境保護支持將繼續增加，環境保護行業有望收獲政策紅包。垃圾處理是環境保護領域的支持產業之一。目前市場差距明顯，增長空間巨大。廚房垃圾處理是垃圾處理的重要環節，潛在需求旺盛。有望迎來重要的發展機遇，行業前景良好。廚余垃圾的產生來源分析。廚余垃圾是指家庭、學校、機關、公共食堂和餐飲行業的食品、餐飲、食品加工、不可再食用的動植物油和各種油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。

近年來，國內外開發了各種新的厭氧濕發酵技術，開發了以芬蘭EcoTec公司為代表的濕式單級厭氧消化技術，以德國TEB公司為代表的濕式多級厭氧消化技術，以比利時OWS2Dranco公司為代表的干式單級厭氧消化技術。國內如上海寶山建的有機垃圾處理廠，采用濕式動態厭氧發酵技術。

簡而言之，兩者的顯著區別在于產生單位不同，分別為非居民家庭(經營單位或個體)和居民家庭(兩者的性質和處理工藝也有很大差異)。以餐廚垃圾處理命名的項目在國內各地，餐廚垃圾主要范定義中的餐廚垃圾，不包括或較少的餐廚垃圾。第二，檢索部分地方層面的規范文件，就存在著廚余垃圾和廚余垃圾兩個概念，可以相互替代。

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