餐廚垃圾堆肥處理

就拿餐食用廢油為例。早在1992年，法國垃圾處理法就明確規定，餐廚垃圾不得與其他餐廚垃圾混合丟棄。同時，餐廳不得將餐廚垃圾直接倒入下水道或作為普通垃圾扔掉。如果廢油處理不當導致下水道堵塞，餐廳將被處以高額罰款甚至停業。對于多次違規的餐廳，還應追究經營者的刑事責任。數據顯示，法國每年有40%以上的廚房廢油可以回收一數字逐年增加。

餐廚垃圾堆肥處理

簡單地說，焚燒是有毒的，不能填埋！但由于中國博大精深的飲食文化，烹調二十四式樣樣精通，廚余垃圾含水量可達74%。另外，廚余垃圾中的鹽(氯化鈉)含量較高，如果將含水量較高的廚余垃圾與其它垃圾直接混合填埋，則會在高壓和微生物的作用下形成滲濾液，滲濾液一旦泄漏，就會引起二次污染，甚至釋放沼氣，引起爆炸。

然而，厭氧處理餐廚垃圾仍然存在一系列問題:(1)餐廚垃圾含有塑料袋、餐具、毛巾、瓶蓋等難以分解的雜質。這種雜質的存在不僅影響發酵，還影響肥料的形狀和產后銷售。發酵前，必須建立預處理系統；2)餐廚垃圾含鹽量高，甚至活性低，甚至死亡，從而影響生物降解速度和降解程度；3)餐廚垃圾的預處理和除臭也很重要；餐廚垃圾處理系統應具有除臭、抗生物、防污、防塵等功能。

廚余垃圾處理設備有哪些具體優點呢？一般而言，廚余垃圾處理設備1.占地面積小，垃圾減少率高，資源利用率高；2.設備采用優化設計，可編程進行自動控制，加熱快，間歇攪拌，高效保溫，降低能耗；3.設備配有氣體凈化系統，凈化后氣體達標排放；4.設備能耗低，操作簡單，維修費用低，經濟實用。

總的來說，由于我國人口基數大，人們對食品的需求增加等原因，目前我國廚余垃圾產生量巨大，而大量的廚余垃圾也對我國廚余垃圾處理行業提出了新的要求：只有重視廚余垃圾問題，努力提高我國廚余垃圾處理技術，才能解決廚余垃圾問題，最終實現變廢為寶。

餐廚垃圾堆肥的優點是處理方法簡單，可以在堆肥產品中保留更多的氮氣，可以用于農業或動物飼料。其缺點是占地面積大，周期長。堆肥過程中產生的污水和氣味會對周圍環境造成二次污染。同時，餐廚垃圾的高油脂和高鹽分不利于微生物的生長。另外，餐廚垃圾的高含水率低于C/N，需要大量的C/N調理劑(秸稈、木屑、稻殼等)來準備材料。)，但這些調理劑的分解需要很長時間，延長了肥料的堆積周期。另外，有些調理劑需要提前粉碎，消耗一定的能量。

作為中國人民大學環境學院副院長，王洪臣是中國人民大學低碳水環境技術研究中心的主任，他指出，目前很多省市都要求農村污水處理要一村一策，但中國有200多萬個自然村，60多萬個行政村，不可能有這么多的處理技術。因此，必須具備主流技術。而關于中國農村污水處理的主流技術，目前還沒有達成共識。有些地區過于追求高處理技術。農村污水處理沒有排放標準，很多地方基本都是按照城市污水處理的要求，要求達到一級A甚至地表IV，往往導致財務支出難以承受。

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