商用廚房設備

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它利用蚯蚓吞噬大量廚余垃圾，與土壤混合，通過砂囊的機械研磨和腸道的生化作用，將有機物轉化為自身或其他生物可利用的營養物質。廚余垃圾厭氧消化是指微生物在特定厭氧條件下分解有機垃圾，其中碳、氫、氧轉化為甲烷和二氧化碳，而氮、磷、鉀等元素留在殘留物中，轉化為易被動植物吸收的形式。

如果碳氮比過低，也可以添加豬糞、污泥等碳氮比較高的有機廢物進行調節；(3)厭氧發酵過程中會產生大量甲烷，除發酵廠本身外，多余能源也可以外供，好氧發酵需要大量額外能耗；(4)厭氧發酵具有有有機負荷高、占地少、周期短、對環境負面影響小、特別適合環境要求高的城市；(5)厭氧發酵可以根據其他特殊需要制造餐廚垃圾。

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從上表可以看出，除了東莞，雖然概念名稱可能不一樣(以下簡稱餐廚垃圾)，但目前國內各地對餐廚垃圾的定義首先是有基本共識的，即餐廚垃圾只來自商業單位或個人，不包括居民家庭的餐廚垃圾。其次，餐廚垃圾有廣義和狹義之分，狹義上只包括食物殘留和食用油，廣義上還包括食品加工廢棄和過期食品。

廚余垃圾處理設備經破碎、脫水或發酵分解，可實現有機垃圾的減量化處理和資源化利用。按其結構功能，可分為廚余垃圾預處理機、廚余垃圾生化處理機和廚余垃圾綜合處理機。餐廚垃圾處理設備的型號雖多，但是一般都具有撕碎、擠壓、脫水和發酵分解四種功能。

中國餐廚垃圾處理現狀。據統計，2017年全國城市餐飲業收入約為3.96萬億元。如果按餐飲剩菜的比例從1/4到1/3計算，中國餐飲業的年銷售額將近1萬億元轉化為垃圾。隨著近年來中國經濟的快速發展，餐飲業零售額以每年21%的速度增長，餐廚垃圾會像滾雪球一樣越來越大。

此外，還指出，目前鄉鎮污水處理領域缺乏治理標準，很多地方都采用了城市標準。但鄉村布局分散，規模小，人口流動大，水量不穩定。按城市污水處理工程思路，約定以更低水量支付基本水量，社會資本和地方政府將面臨更大的風險。

二是寧波市廚余垃圾處理廠位于寧波市鄞州區古林鎮，距鄞州區垃圾填埋場約20km。每日處理200t左右，主要處理寧波老三區、鄞州區、鎮海區、北侖區產生的餐飲垃圾。先清除廚余垃圾中的無機物質，如生活垃圾、剩余油脂和固體有機物質，再經蒸煮、壓榨、油水分離等工藝處理分選出的廚余垃圾，再經油水分離處理后的油脂精煉，制成工業油脂；

餐廚垃圾處理設備生產廠家，鹽城金球環保產業發展有限公司，秉承“專業技術，優質品質，用戶至上”的生產方針，以先進的技術設備，合理的價格，穩定的產品質量和五星級的售后服務，贏得了廣大客戶的贊譽和認可。公司生產的餐廚垃圾處理設備廣泛應用于酒店，食堂，工廠，學校，大型購物廣場等。