家庭大地面式分體式油水處理設備檢驗

家庭大地面式分體式油水處理設備檢驗

近日，從上海市食品安全委員會辦公室獲悉，剛出臺的新規章、多部門聯手從嚴監管餐廚廢棄油脂，要求所有餐飲企業必須于明年年底前安裝油水分離器。油水分離器可以實現含油廢水的源頭處理，因此強制安裝油水分離器素來是治理地溝油的手段之一。市食安委日前頒布的《關于進一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴監管整治工作的實施意見》突出源頭治理，質監、工商、食藥監、市容等多部門聯手，全面掌握上海餐廚廢棄油脂產生單位情況，實現餐廚廢棄油脂申報管理的全覆蓋。

隨著餐飲業的蓬勃發展，餐廚含油廢水產生量大幅增加。含油廢水除含有漂浮油、乳化油以及溶解性油等形式存在的油脂類物質外，還有大量的懸浮物質與油脂粘結進入排水管道后，易堵塞排水管網。同時該類廢水排入水體后，油類物質漂浮于水體表面，影響水體的復氧及其自然凈化過程,，危害水體生態系統，嚴重污染周圍環境。

家庭大地面式分體式油水處理設備檢驗

傳統的隔油池采用的僅是油比水輕的密度差不同。而不銹鋼隔油池在設計時采用了油水比重差原理、斜板沉淀原理、聚結原理等等，大大提高了油水分離的效率。傳統的隔油池的排油必須人工去撈油，不僅提高了人工維護的成本，而且人工撈油是件很麻煩的事，含油污水很臟很臭，不法分子乘機撈取“地溝油”來危害人類生命健康。

隔油池是利用油滴與水的密度差產生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質的一種廢水預處理構筑物。隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。

油水分離器政府監管力度有待加大目前，一些小餐館或大排檔未安裝任何油水分離設備，廢棄油水直排；也有一些餐館和酒店，在通過環保驗收后將分離器閑置；還有一些用戶未及時維護和清洗油水分離設備，造成設備工作不穩定，更存在二次污染隱患。環保部門對餐飲企業油水排放的日常監督力度還不夠，有待進一步加大。

油水分離器設備安裝使用建議：廚房一次隔油器應就近設在洗碗池或排水池的下方，不可設在有衛生要求的食品區。廚房排水溝末端應設網框式地漏，防鼠和攔截雜物。二次隔油器一般設在廚房下一層或地下室，并距離給水泵房的水平距離大于10m；距離廚房排水立管的水平距離一般不超過20-25m，長距離含油排水管容易堵塞。選擇設備房時應當選擇便于運輸廢油、廢渣，靠近樓梯、貨梯等的位置，尺寸應考慮維護操作工作的檢修維護空間。

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