迄今為止，油水分離設備采用隔油池，即土建方式，建設簡單的三級隔油池，傳統隔油池采用比水輕的原理，但隔油池有很大的缺點，難以清掃。時間久了會產生氣味，污染環境。除了傳統的隔油池之外，冷的時候油脂容易結塊，容易堵塞，廢油需要人工打撈，維護成本相對較高，位置固定，非常不方便。眾所周知，餐飲業污水含油量高，殘渣多，餐飲污水排放管道容易堵塞，特別是餐館、小吃街、燒烤等聚集場所嚴重，加強監督管理，污水管理嚴格，安裝油水分離設備是必不可少的。
廚用大型室內全能型污水處理隔油設備選型
廚用油水分離器。結構特征。油阻集油箱為箱體結構，可埋設于地下或地面，防滑箱蓋打開后，污水通過入口進入殘留物阻集室，留下固態物質，污水通過隔板下緣進入油阻集油箱，大量的油液浮于表面，除油污水通過隔板下緣進入油阻集油室，再分離上部，除油污水出口進入國家環保局統一規定的凈水采樣室，方便采樣，經排水管排出。整機設計精巧合理，體積小，效率高，原料均為不銹鋼和玻璃纖維。
新型油水分離器和傳統隔油池的區別在哪里？現在越來越多的人使用新的油水分離器，淘汰了傳統的隔油池！眾所周知，每個餐飲企業在洗鍋瓢盆時都會產生含油廢水。如果直接排出，管道很容易堵塞。因此，有必要先建一個池塘，然后隔開油排出。這是傳統的隔油池。傳統的隔油池有幾十年的歷史，最近發現傳統的隔油池有幾個缺點。一、占地面積太大，很多廚房下面和附近沒有容納的地方二、維護不好，每次找蓋子撈油，臭氣沖天，下面容易積聚厚污泥，難以清掃三、現在很多廚房不建在一樓，隨著各種大型購物廣場的發展，很多飲食企業建在二樓到五六樓，廚房當然也在那里，如果把含油廢水排到地面處理，中間的管道就容易堵塞。
酒店餐廳的廚房食堂，包括工廠、學校等地方的飯堂，都需要安裝油水分離器隔油池，對餐飲廢水進行隔油提升設備，把油脂分離出來，然后才能排放，如果沒有安裝，就拿不到營業執照，開不了業，如果已經開業的，環保也會定期過來檢查，確保有沒有安裝或是正常使用，確認廢水達標排放。
廚房油水分離器外箱選用不銹鋼材質，隔油器進水口和出水口方面按設計要求預定，排氣口所在位置接近尾部方面。隔油器可方便地排出污垢或排出去。隔油器餐飲廢水進口設置自動隔油裝置，可截留大雜質。廚房油水分離器內部配有隔板，隔板的高度和設置高度應符合隔油器有效水深和儲油體積的要求。廚房油水分離器側壁留有排油孔，油脂貯藏厚度超過50mm時，可通過排油孔安裝的閥門簡單排油。隔油器清水池配有污水提升泵，設備安裝排出去低于市政管網時，利用提升泵提高污水排放。隔油器底部配有排氣閥，每6個月機器設備應至少排氣一次。
夏天會使河流、湖泊水體變黑，并散發臭氣，嚴重影響自然環境和人體健康。鹽城金球環保產業發展有限公司根據餐飲廢水的特點，研制開發了GBOS環保型油水分離設備，采用了無堵塞隔油池，采用了電化學絮凝、電離和生物化學相結合的水處理技術。采用隔油池固液分離及活性污泥法處理。采用水力設計與結構組合相結合的方法，實現了泥水高速分離與污泥同步濃縮的新一代沉淀技術。環保型油水分離設備，餐廚自動除渣隔油機占用空間小，無需外包付費清掏。
油水分離器垃圾主要是由于餐具中殘留少量食物、部分油脂和洗滌劑隨著洗滌水進入油水分離器，油脂物質漂浮在水面形成油水分離器垃圾。油水分離器廢物的含油量相對較高，一般在20%-80%之間。隨著酒店等級的不同，含油量差異很大。這種油的凝固點更高，酸值更高。三種廚余垃圾中，油水分離器中油較多，是主要矛盾。剩余食物的危害相對較小，但含水量和含鹽量較高，不適合直接填埋和焚燒處理。處理不當可能導致危害食品安全甚至生態安全的問題，如飼養家禽家畜、回收加工食品等。但從下腳料和油水分離器垃圾中提取的“潲水油”具有一定的經濟價值，犯罪分子往往通過勾兌的方式將其混入食用油中，普通人難以辨別和識別，是一種難以管理的垃圾。
鹽城金球環保專業生產油水分離器、廚房油水分離設備、食堂垃圾處理器，酒店食堂隔油池等，金球環保本著“專業技術、高質量、客戶至上”的原則，以先進的技術設備、合理的價格、穩定的產品質量和五星級的售后服務贏得了客戶的贊譽和認可。
健康功能。餐飲行業講究色、香、味。可想而知，如果在餐廳吃飯，聞到異味，衛生環境不會過關。我覺得不會再有人有胃口了，所以可能這家餐廳又要被列入拒絕去的名單了。因為衛生問題被責令整改的餐廳不在少數。因此，在餐飲業安裝油分離器是很有必要的。防止油污堵塞管道。經過長時間的閑置和其他殘留物的混合，餐廳里的油脂會越來越嚴重，長時間后會形成冷凝，堵塞管道。
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