物理分離方法包括:重力分離、離心分離、過濾分離等。而化學分離方法又分為:試劑分離、絮凝劑分離等。取決于你選擇的加工精度和實際情況。一般行業加工精度不是特別高，加工行業和餐飲廚房的油水分離器需要重力分離。離心分離法一般選擇加工精度高的地方。看油水分離器的材質。目前市場上有不銹鋼、玻璃鋼、鑄鐵、鋁、食品級樹脂或PVC等材料。前三種是抗壓性能更好的材料。在這些材料中，不銹鋼具有優異的抗壓和耐腐蝕性能。價格比較高。食品樹脂或PVC耐壓性差，價格相對較低，通常不適合。
飯館室外自動污水提升及隔油設備大樣圖
現在的廚房油水分離器是箱式結構，無異味排放。原裝設備氣密性差，造成空間充滿異味，油污堵塞溢出設備放置空間，需要清洗。不銹鋼箱式油絕緣提升裝置有效地避免了臭味問題，經久耐用。獨具特色的油水分離技術，解決了泵堵塞、需要定期清洗、泵內雜物沉淀、泵內堵塞等問題。降低故障，節省清潔步驟。隔油機有時間控制污水排出，使排水更徹底。
上海油水分離器要及時放油。日常的維修以及日常的保養，都要看一下油水分離器，如果企業里面的水太多或超過了警戒線，我們就得及時放水。上海油水分離器排水是一項經常性工作。燃料用完后，在油水分離器需要時即迅速放水。二是更換燃油濾清器、油水分離器后，要及時排出污水；放油后不要因忘了注油。在油水分離器內的水排出后，記得對油泵進行注水操作，直到油泵充滿為止。
餐飲油水分離器的環保功能：
1、污水自動強排提升——將處理達標后的污水自動強行排出至沉降井內。
2、自動強排除渣——自動收集污水內的殘渣，并隨污水強行排出，免除人工清掏。
3、自動強排除泥——可定期自動將大量的細小沉淀物攪拌懸浮的同時，利用排污泵把沉淀物經管路排除至室外的污水沉降井內，避免定期清掏，更避免沉淀物發酵產生有毒有害氣體，保證地下室環境空氣的潔凈和衛生。
4、自清潔系統——創新的餐飲雜物分離和臭味控制系統集成技術。
上海油水分離器如何保持冷區環境，要注意油水分離器的保溫。配上厚厚的水分離器。北部農村地區，有的企業用戶為了能防止油水分離器被凍壞，會對油水分離器進行保溫技術處理，即包上一層保溫材料。選用有電加熱功能的油水分離器。這不但能有效地防止油水分離器凍壞，而且能防止柴油結蠟等現象。柴油濾網主要用于發動機和機械設備上，通常有兩個濾網，機頭濾網一般是油水分離，機尾濾網是柴油。油、水分離器一般為粗過濾，能將柴油中的水分和雜質沉淀下來。本實用新型的底部裝有污物接收杯，便于排水防垢，有的還設有接收杯，但大多數柴油機濾芯沒有排水排水防垢的功能，所以二者不可共用。
現代餐廳廚房油水分離器研磨食物垃圾，及時無害處理廚房垃圾中的食物垃圾。變成漿狀液體，直接從污水管中排出，提供清潔衛生的廚房環境。使用廚房油水分離器，可以避免廚房垃圾室內貯藏滋生細菌、蚊子、蒼蠅和異味，有效優化家庭環境，解決下水道堵塞問題，進一步提高公共環境衛生水平，意義重大。使用廚房油水分離器的操作步驟。1.打開水槽塞，打開水龍頭排水。2.離開清水約10秒后，關閉水龍頭，蓋上水槽插頭。3.按無線開關打開垃圾處理器。
每一天應關閉電源，對隔油箱和隔渣箱清除，以保證水流平緩暢通；動物油脂污水排出較多的場所，應開啟排水閥，排出部分水后用勺清除箱體內內的廢油；定期維護檢查箱體內部曝氣管路是否曝氣均勻，如曝氣不均勻應排查曝氣管是不是有泄漏或阻塞；定期進行清除箱體底部污泥和無法排凈的沉渣；半個月完全沖洗一次設備內部，日常處理量大的話頻次還可以更勤一些；定期聯絡生產廠家售后服務檢查設備，保證設備的可靠性；定期維護檢查箱體內部曝氣管路是不是曝氣均勻，如曝氣不均勻應排查曝氣管是不是有泄漏或阻塞；在油水分離器中加入清洗劑。
金球環保生產的除渣隔油一體化提升設備在除渣區采用機械屏障和自動收集技術，自動分離廢水中的雜質并自動收集，只需手動更換收集桶；分離區采用油水密度差原理，通過浮油收集裝置自動收集浮油；并配有加熱裝置，分別加熱分離區和浮油收集區，防止油和水硬化，并可根據實際運行需要實施溫度控制；集油區的廢油通過放油閥定期排入集油桶，方便快捷地收集廢油。
按排水方式可分為:自流油分離器和提升排放油分離器。即污水排放經過隔油池設備處理后能否自行排入市政管網。當出水口低于市政管網時，采用提升排放式油水分離器；當出口高于市政管網時，不需要使用提升卸油分離器。按材質可分為不銹鋼油分離器、碳鋼油分離器、碳塑料油分離器。常用不銹鋼油分離器。按排油方式可分為:刮油器、液壓油分離器、機械排油。油水分離器有很多種，需要根據實際情況和客戶需求購買。
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