如何處理餐廚垃圾?什么是廚余垃圾?餐廚垃圾實際上是餐飲垃圾和餐廚垃圾的總稱。廚余垃圾的產量約占城市生活垃圾的30%~50%。廚房垃圾中的水分占垃圾總量的70%~90%,含有大量的有機物、油脂、鹽等。這些條件非常適合細菌等微生物的繁殖,成為疾病感染的來源。廚房垃圾有什么危害?
處理垃圾設備
采用厭氧發酵工藝處理餐廚垃圾有很多獨特的優點:(1)厭氧系統可以處理固化率為10%~25%的有機廢物,餐廚垃圾的固化率一般在15%~20%左右,所以發酵前不需要加水或脫水,簡化了預處理,節約了能耗;(2)一般有機物的碳氮比在20~30之間最適合厭氧發酵,餐廚垃圾的碳氮比在10~25之間,非常適合厭氧發酵。
顯然,餐廚垃圾主要發生在餐廳、食堂、食品等生產食品的過程中,以及餐飲行為中產生的剩菜、食品加工廢棄物等,也包括過期不能食用的食品和廢棄物,中國是餐廚垃圾產生的大國,這當然與中國的人口基數有很大關系。同時,隨著中國經濟的迅速發展,城市化進程的加快,人們生活水平的普遍提高,人們對食品質量的需求也越來越大。
廚余垃圾處理設備有哪些具體優點呢?一般而言,廚余垃圾處理設備1.占地面積小,垃圾減少率高,資源利用率高;2.設備采用優化設計,可編程進行自動控制,加熱快,間歇攪拌,高效保溫,降低能耗;3.設備配有氣體凈化系統,凈化后氣體達標排放;4.設備能耗低,操作簡單,維修費用低,經濟實用。
從表1可以看出,在北京、上海等發達城市,廚余垃圾占城市固體垃圾的比重較大,而以灰土磚石為主的建筑垃圾在北京、上海等地占城市固體垃圾的比重較小,說明在以北京、上海為主的發達城市,人們對餐飲和餐飲的質量要求很高。發達城市的產業主要是服務業,而不是容易產生固體垃圾的產業,這也直接影響到中國一些發達城市餐廚垃圾的比重。
簡單地說,焚燒是有毒的,不能填埋!但由于中國博大精深的飲食文化,烹調二十四式樣樣精通,廚余垃圾含水量可達74%。另外,廚余垃圾中的鹽(氯化鈉)含量較高,如果將含水量較高的廚余垃圾與其它垃圾直接混合填埋,則會在高壓和微生物的作用下形成滲濾液,滲濾液一旦泄漏,就會引起二次污染,甚至釋放沼氣,引起爆炸。
和地方密集出臺的一系列政策也促進了村鎮污水市場的加速釋放。據E20研究院介紹,到2020年,村鎮污水處理率將達到60%,十三五期間市場空間將達到1200億。桑德國際有限公司總裁助理兼村鎮環境集團總經理王俊安表示:城鎮污水處理市場已趨于飽和,而鄉鎮污水處理市場則呈現出藍海。
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