餐廚垃圾收集處理

本文以筆者在廚余垃圾處理PP咨詢服務實踐為基礎，簡要探討了廚余垃圾處理項目應用PP模式的操作要點，并對廚余PPPPP未來的發展情況作了初步判斷，供政府有關部門和行業交流探討。廚余垃圾的概念。根據國內實際情況，在正式討論餐廚垃圾處理PPP項目相關問題之前，筆者認為有必要首先介紹餐廚垃圾的概念。

餐廚垃圾收集處理

從上表可以看出，除了東莞，雖然概念名稱可能不一樣(以下簡稱餐廚垃圾)，但目前國內各地對餐廚垃圾的定義首先是有基本共識的，即餐廚垃圾只來自商業單位或個人，不包括居民家庭的餐廚垃圾。其次，餐廚垃圾有廣義和狹義之分，狹義上只包括食物殘留和食用油，廣義上還包括食品加工廢棄和過期食品。

我們隨意打開幾個垃圾桶，看到廚房垃圾和其他垃圾，比如毛巾，塑料袋，紙盒。夜幕降臨，橡樹社區隨意堆放的垃圾越來越多。一位酒店服務員拉著一車垃圾，面對鏡頭非常淡定地隨意扔掉垃圾，扔到已經溢出的垃圾桶上，揚長而去。

廚余垃圾處理設備有哪些具體優點呢？一般而言，廚余垃圾處理設備1.占地面積小，垃圾減少率高，資源利用率高；2.設備采用優化設計，可編程進行自動控制，加熱快，間歇攪拌，高效保溫，降低能耗；3.設備配有氣體凈化系統，凈化后氣體達標排放；4.設備能耗低，操作簡單，維修費用低，經濟實用。

以北京和上海為例，北京的城市垃圾占65%，其中餐廚垃圾占50%左右。上海的日平均餐廚垃圾產量約為100~1200噸。近年來，國內一些大中型城市探索了廚房垃圾資源化利用的新模式，初步形成了北京、上海、寧波、西寧、泰安、湖州等廚房垃圾資源化利用模式。

美國:全部被廢棄，全部尸體還沒有留下。美國每年產生的餐廚垃圾數量巨大，呈逐年增加的趨勢。2000年產生的餐廚垃圾約2600萬噸，2010年增加到3400萬噸。餐廚垃圾是美國第二大垃圾來源，僅次于紙張，占城市固體垃圾總量的近14%。

固體有機物厭氧發酵后產生沼氣，實現熱電聯合生產；優點：①資源化綜合利用率高，整個工藝達到排放標準；②技術相對成熟，處理效率高，實際操作經驗豐富；③工程投資適中，經濟效益和環境效益好，更好地實現廚余垃圾的集中化和規模化處理；缺點：①工業化，機械化程操作人員操作要求高；③工程投資適中，經濟效益和規模化。

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