大陸大公司生產的嬰幼兒配方奶粉、原料奶、鮮肉產品大部分是重點單位和區域的餐飲廢棄油脂統一回收運送。進來這些工廠的油脂必定要有“身份證”。例如入場、屠宰和出廠日期以及交易憑證號、供貨商名稱等信息。
這些產品不僅要“出身清白”,并有相關條例規定:一旦出現重大典型案件,公安機關將提前介入,及時啟動刑事偵查,加大對犯罪分子刑事責任的追責力度。此外,在吉林市還將建立統一的食品安全信息平臺,推進誠信激勵和失信懲戒機制。對被吊銷生產、流通或餐飲服務許可證、無安裝油水分離器的單位,其直接主管人員5年內將不得從事食品生產經營管理工作。
目前地溝油問題,已經演變成餐飲最重要的問題之一。對于餐廚廢油這塊,嚴格執行統一專業化回收、承運。至今為止,全市單位的餐廚廢棄油脂回收率提高到90%以上。屆時,餐飲服務單位將按照標準配置油水分離器、隔油池等設施,而收運企業則采用密閉、環保、統一外觀標志的專用收集容器和運輸車輛。