餐廚垃圾無害化處理通過大考守護市民舌尖上的安全

新湖南客戶端5月9日訊(記者 陳永剛 通訊員 蔣文鳳)記者今天從長沙市城管執法局了解到，近日，長沙市餐廚廢棄物資源化利用無害化處理試點工作，正式通過了發改委的終期評估驗收合格。目前，長沙市正加快推進餐廚垃圾收運全覆蓋工作，力爭今年6月份實現全市全覆蓋。

作為以湘菜聞名的美食之都，長沙擁有大小餐飲單位1.6萬余家，其中，大、中型餐飲單位(15桌以上)4000余家，小型餐飲單位1.2萬余家。在高人氣美食的背后，帶來的還有日均超過600噸的餐廚垃圾。

為守護市民“舌尖上的安全”，長沙于2012年正式啟動餐廚垃圾資源化利用無害化處理試點，每天對簽約的餐飲單位進行定時、定點上門收集。收集來的餐廚垃圾通過固液分離后，廢水經處理達標排放，廢棄油脂加工成生物柴油，殘渣則通過厭氧發酵產生沼氣用于發電。截至目前，長沙市大中型餐飲企業已全部實現簽約，日均收運處理餐廚垃圾500多噸。投產至今，已累計收集處理餐廚垃圾50多萬噸，提取餐廚廢棄油脂近3萬噸，全部加工制成了生物柴油。

去年底以來，長沙市又啟動了餐廚垃圾收運處理全覆蓋工作，集中收運處理范圍逐步向1.2萬余家小餐館延伸。長沙市餐廚垃圾處理廠為此新增配備餐廚垃圾收集車52臺，包括運力1噸的車輛42臺，運力5噸的車輛10臺。目前，全市共有904家小型餐飲單位簽訂餐廚垃圾收集承諾書，日均收集餐廚垃圾約12噸。長沙市城管執法局副局長胡剛介紹，回收全覆蓋工作全部到位后，預計全市餐廚垃圾日收運量將達到600多噸，長沙已對餐廚垃圾處置生產線進行了升級改造，可以滿足處置需求。